文化历史|约翰欧康奈香料共和国

Kefira

《香料共和国》呈现了许多美食作家不同的声音。作者约翰?欧康奈在说明每一种香料之时，阐述它的植物背景、历史的意涵，以及在烹调上的应用。他的使命是综合所有香料的大全，说一系列发人深省的有趣故事，说明香料在开发现代世界的过程中所扮演的角色。
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